今日的晚餐

今天晚餐的菜色~

咖哩茄子、胡蘿蔔炒蛋、清炒空心菜

十穀米、素泡菜

咖哩茄子:

一包 三條的茄子

這裡用了兩條

斜切成中厚度的片狀

炒鍋裡預熱些油

油要比平常炒同等份量青菜的油再多一點

用中小火把茄子煎軟

這會需要一些時間 (可以同時準備別道菜、洗菜、切菜)

都煎透了以後 把茄子盛起來

在炒鍋中再倒入些許的油

把咖哩粉(masala、薑黃粉)在油中先稍微炒過 加一點鹽

再把煎好的茄子放入拌炒一下

讓所有的茄子都被咖哩覆蓋 就好囉!

胡蘿蔔炒蛋:

跟茄子一樣一袋三根

這裡用了半根多

把胡蘿蔔刨成絲

(切頭時切厚一點可以拿來種 請看 “神奇胡蘿蔔!“)

炒鍋加些油 先把胡蘿蔔炒好、起鍋

打蛋 (這裡用了一顆)再下鍋炒蛋

炒蛋的時候要快 油不能少

蛋吸了油才會飽滿

迅速的把胡蘿蔔加回鍋中、拌炒、灑鹽

鹽一點點就好用來提味

這樣胡蘿蔔原有的甜味會顯得更甜美

一拌勻馬上起鍋 這樣蛋就會嫩嫩的~

清炒空心菜:

空心菜一包

熱油、下青菜、灑鹽

快炒 青菜就會綠、脆

盛好飯 灑上黑芝麻

夾點爽口帶酸的素泡菜當小菜

Dinner is served~

不久後

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s